Ingredientes:
4 Alas de Raia LITORALFISH
Camarão inteiro ou miolo de Camarão (opcional)
1/2 courgette
1/2 pimento verde e 1/2 pimento vermelho
1/2 lata tomate pelado em pedaços
1/2 cebola
1 alho grande picado
2 colheres de sopa de Óleo de Palma
Sal qb
Preparação:
Corte a courgette em rodelas e depois em 4. Corte a cebola as rodelas, e os pimentos em tiras, e reserve.
Disponha as ALAS DE RAIA no fundo da cataplana. Se forem muito grandes, cortar ao meio.
Por cima, põe o tomate pelado, a courgette, os pimentos e o camarão.
Tempera com sal e o alho picado.
Por último põe a cebola e acrescenta as 2 colheres de sopa de óleo de palma.
Fecha a cataplana e põe em lume brando. Se for uma cataplana de cobre, basta 15 minutos de cozedura, se for uma cataplana diferente, é à volta de 25/30 minutos..
Quando terminar, desligar o lume e deixar em repouso por 5 minutos antes de abrir.
Passados os 5 minutos, abrir com cuidado, servir no prato e desfrutar! Atenção: há que ter muito cuidado a abrir as cataplanas originais, pois funcionam como uma “panela de pressão”!)
A colaboradora Célia presenteou-nos com esta deliciosa receita que pode ver em baixo:
Ingredientes:
700gr de Filete Peixe Espada Preto s/ Pele Litoralfish
Sal e alho moído
1 limão
2 ovos
150 gr de pão ralado de alho e salsa
Óleo
Preparação:
Corta-se os filetes aos pedacinhos e tempera-se com alho moído, limão e sal a gosto, deixando repousar pelo menos 30 minutos.
Passar os filetes pelo ovo e pelo pão ralado.
Deixar o óleo aquecer, e fritar os filetes.
Pode acompanhar com arroz de cenoura ou arroz de tomate e uma boa salada!
Bom apetite!
A colaboradora Rosa presenteou-nos com esta explosão de sabores, segue em baixo a receita:
Cozer 2 carapaus grandes Litoralfish em agua sal e louro e deixar arrefecer.
Num tacho em lume brando colocar o azeite, o caldo de galinha e a cebola previamente cortada. Deixar refogar até a cebola ficar loura.
Retirar as espinhas e desfiar os carapaus, colocar no refogado e ir mexendo.
Colocar a água e farinha, mexer bem, colocar o refogado com o carapau voltando a misturar.
Junte Farinha, Ovos, Fermento e Agua numa tigela e amasse bem até a massa ficar bem firme.
Usar o rolo da massa até a massa ficar fina.
Cortar com a faca ou um copo e colocar o recheio.
Levar a fritar em óleo a 180º