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CATAPLANA DE RAIA ou SAFIO ou CAÇÃO LITORALFISH (os restantes ingredientes e os tempos são iguais)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (para 2 pessoas que se alimentam bem!)

Ingredientes:
   4 Alas de Raia LITORALFISH
    Camarão inteiro ou miolo de Camarão (opcional)
    1/2 courgette
    1/2 pimento verde e 1/2 pimento vermelho
    1/2 lata tomate pelado em pedaços
    1/2 cebola
    1 alho grande picado
    2 colheres de sopa de Óleo de Palma
    Sal qb

Preparação:
    Corte a courgette em rodelas e depois em 4. Corte a cebola as rodelas, e os pimentos em tiras, e reserve.
    Disponha as ALAS DE RAIA no fundo da cataplana. Se forem muito grandes, cortar ao meio.
    Por cima, põe o tomate pelado, a courgette, os pimentos e o camarão.
    Tempera com sal e o alho picado.
    Por último põe a cebola e acrescenta as 2 colheres de sopa de óleo de palma.
    Fecha a cataplana e põe em lume brando. Se for uma cataplana de cobre, basta 15 minutos de cozedura, se for uma cataplana diferente, é à volta de 25/30 minutos..
    Quando terminar, desligar o lume e deixar em repouso por 5 minutos antes de abrir.

    Passados os 5 minutos, abrir com cuidado, servir no prato e desfrutar! Atenção: há que ter muito cuidado a abrir as cataplanas originais, pois funcionam como uma “panela de pressão”!)

BOM APETITE!!!

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Mais uma deliciosa receita.

A colaboradora Célia presenteou-nos com esta deliciosa receita que pode ver em baixo:


Ingredientes:


700gr de Filete Peixe Espada Preto s/ Pele Litoralfish
Sal e alho moído
1 limão
2 ovos
150 gr de pão ralado de alho e salsa
Óleo


Preparação:


Corta-se os filetes aos pedacinhos e tempera-se com alho moído, limão e sal a gosto, deixando repousar pelo menos 30 minutos.
Passar os filetes pelo ovo e pelo pão ralado.
Deixar o óleo aquecer, e fritar os filetes.
Pode acompanhar com arroz de cenoura ou arroz de tomate e uma boa salada!

Bom apetite!

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Uma união perfeita.

A colaboradora Rosa presenteou-nos com esta explosão de sabores, segue em baixo a receita:


Ingredientes recheio:

  • 1 Cebola média
  • 4 Dentes de alho
  • 1 Tomate grande
  • 1/2 Pimento Verde
  • 1/2 Pimento Vermelho
  • 1 Caldo de Galinha

Cozer 2 carapaus grandes Litoralfish em agua sal e louro e deixar arrefecer.

Num tacho em lume brando colocar o azeite, o caldo de galinha e a cebola previamente cortada. Deixar refogar até a cebola ficar loura.

Retirar as espinhas e desfiar os carapaus, colocar no refogado e ir mexendo.

Colocar a água e farinha, mexer bem, colocar o refogado com o carapau voltando a misturar.

Ingredientes massa:

  • 500 Gr. de Farinha de Trigo
  • Azeite QB
  • 1 colher de chá de Fermento
  • Agua fria QB
  • 1 Ovo

Junte Farinha, Ovos, Fermento e Agua numa tigela e amasse bem até a massa ficar bem firme.

Usar o rolo da massa até a massa ficar fina.

Cortar com a faca ou um copo e colocar o recheio.

Levar a fritar em óleo a 180º