Massa Tenra e Carapau

Uma união perfeita.

A colaboradora Rosa presenteou-nos com esta explosão de sabores, segue em baixo a receita:


Ingredientes recheio:

  • 1 Cebola média
  • 4 Dentes de alho
  • 1 Tomate grande
  • 1/2 Pimento Verde
  • 1/2 Pimento Vermelho
  • 1 Caldo de Galinha

Cozer 2 carapaus grandes Litoralfish em agua sal e louro e deixar arrefecer.

Num tacho em lume brando colocar o azeite, o caldo de galinha e a cebola previamente cortada. Deixar refogar até a cebola ficar loura.

Retirar as espinhas e desfiar os carapaus, colocar no refogado e ir mexendo.

Colocar a água e farinha, mexer bem, colocar o refogado com o carapau voltando a misturar.

Ingredientes massa:

  • 500 Gr. de Farinha de Trigo
  • Azeite QB
  • 1 colher de chá de Fermento
  • Agua fria QB
  • 1 Ovo

Junte Farinha, Ovos, Fermento e Agua numa tigela e amasse bem até a massa ficar bem firme.

Usar o rolo da massa até a massa ficar fina.

Cortar com a faca ou um copo e colocar o recheio.

Levar a fritar em óleo a 180º